Jag älskar den här rätten, så enkel och så god. Den är inte superbillig, men om du jämför den med en taskig inplastad fetaostsallad på ICA i samma prisklass så är det prisvärt!Ugnsvärme 200 grader
Huvudrätten
- 8 stora potatisar (mer om ni är fler)
- 4 morötter (Det går bra med andra rotfrukter, rödbetor är supergött)
- 1 stor Lök, röd eller gul
- Timjan
- Halloumiost
- Salt och peppar
Såsen
- 4 dl naturell lättyoghurt, eller vanlig
- Peppar
- 1 1/2 vitlöksklyftor
- Timjan
Såsen är bara att pressa ner vitlök, ta några tag med pepparkvarnen, krydda med lite timjan.
Skala potatis, morötter och lök. Skär i bitar. Lägg på en plåt, ringla över olivolja. Salta och peppra, vad ni tycker är gott. Lägg på lite timjan. Sätt in i ugnen 200 grader i ca 40-45 min.
Stek halloumin ca 10 min innan potatisen är klar. Använd en torr stekpanna ev en droppe olja.