Recept: Tomatsmekt Rosmarinsfalukorv med parmesanost

Falukorv är billigt och gott. Igår lagade jag en lyxig falukorvsrätt utav det jag hade i skafferiet. Här har ni receptet:

Ugnsvärme 225 grader

• 1 falukorvsring
• 1 burk krossade tomater
• 1 liten burk creme fraiche
• 1 gul lök
• 2 vitlökar
• 3 msk tomatpuré
• 2 msk dijonsenap
• salt och peppar
• 1 tsk rosmarin, eventuellt lite timjan
• 1 dl parmesanost, eller den ost ni har i kylen
  

Smöra en stor form, skiva korven halvt, bre senapen på korven och lite av tomatpurén mellan skivorna. Krydda körven med lite rosmarin, salt och peppar.
Tomatsåsen:
Stek löken, häll över krossade tomater och creme fraichen, hacka vitlök och lägg i, låt koka i cirka 5-10 min. Krydda med rosmarin, lite salt och peppar. Häll tomatröran över korven och riv grova parmesanbitar över, in i ugnen i cirka 40 min. Lägg över folie om korven börjar brännas. Servera med ris och ett glas med bag-in-box vin.